Kulturlandschaft - Äcker, Wiesen, Wälder und ihre Produkte - Ein Lesebuch für Städter

Geleitwort von Dr. Michael Otto zu dem Buch von Prof. Hampicke über den Agrarraum

Vorwort und Dank

Inhaltsverzeichnis

1 Einleitung

2 Kurze Geschichte der Landschaft in Mitteleuropa

2.1 Nacheiszeit

2.2 Einwanderung

2.3 Der Mensch in der Altsteinzeit

2.4 Landwirtschaft in der Jungsteinzeit und darauf

2.5 Römerzeit

2.6 Mittelalter

2.7 Neuzeit, Aufklärung und Wissenschaft

2.8 Technik und Industrie bis 1950

2.9 Industrialisierung

3 Das Agrarsystem in Deutschland 2010 bis 2020 – die technische Seite

3.1 Die Privilegierung Mitteleuropas

3.2 Erster Blick auf die Flächennutzung und pflanzliche Erzeugung

3.2.1 Ackerlandschaften

3.2.2 Dauergrünland

3.2.3 Dauerkulturen

3.3 Tierhaltung

3.4 Die Erzeugungsstruktur der Landwirtschaft

3.4.1 Methode

3.4.2 Pflanzliche Erzeugung

3.4.3 Futterwirtschaft

3.4.4 Tierische Erzeugung und deren Energieeffizienz

3.4.5 Agrargüterwirtschaft Deutschlands und Außenhandel

3.5 Zusammenfassung

4 Das Agrarsystem in Deutschland 2010 bis 2020 – die gesellschaftliche Seite

4.1 Geschichte

4.2 Das Wichtigste zur Agrarökonomie und Agrarpolitik 1950 bis 2000

4.3 Die heutige Betriebsstruktur

4.4 Arbeitskraft

4.5 Wirtschaft und Einkommen

4.6 Weiteres zur betrieblichen Situation

4.7 Agrarpolitik und Grundzüge der Agrarumweltpolitik 2015–2020

4.8 Technischer Zwang und gesellschaftliche Entwicklung

4.9 Betriebliche Alternativen

4.10 Fordern, bekämpfen, schimpfen – Schuld an allem sind immer die anderen

5 Technisches Kernproblem I: die Artenvielfalt

5.1 Das Problem

5.2 Belege für den Artenrückgang und seine Verursachung

5.2.1 Rote Listen der Pflanzen

5.2.2 Naturschutz der Europäischen Union – die FFH-Richtlinie

5.2.3 Vogelbeobachtung

5.2.4 Vergleich früherer und heutiger Populationen bei Pflanzen und Nicht-Wirbeltieren

5.2.5 Zusammenschau

5.3 Artenreiche und schutzwürdige, heute zu knappe Biotope und Strukturen in der Kulturlandschaft

5.3.1 Halbkulturlandschaft

5.3.2 Traditionelle bäuerliche Nutzflächen

5.3.3 Landschaftsstrukturen

5.4 Folgerungen

6 Technisches Kernproblem II: Stoffströme und Stickstoffbilanz

6.1 Etwas Erdgeschichte

6.2 Stoffe in Lebewesen und Pflanzenernährung

6.3 Stickstoffflüsse in der deutschen Agrarlandschaft

6.4 Effizienz des Proteinfutters und Außenhandel

6.5 Umwelteffekte des Stickstoffs

6.6 Landwirtschaft und Klimaschutz

6.7 Ergänzendes zum Phosphor

6.8 Abhilfen gegen Stickstoff- und Phosphorausträge

6.8.1 Fütterung

6.8.2 Wirtschaftsdünger

6.8.3 Raumordnung und Reduktion der Tierbestände

6.9 Gesetzliche Regelungen – Düngegesetz und Düngeverordnung

6.9.1 Regelungen bis 2017

6.9.2 Die Novellen von 2017

7 Ergänzendes zu Sonderproblemen

7.1 Böden

7.1.1 Entstehung und Nutzung

7.1.2 Gefährdungen

7.1.3 Bodenbearbeitung

7.1.4 Fazit

7.2 Pflanzenschutz und Alternativen

7.2.1 Pflanzenkrankheiten, Resistenzbildung und Agrarchemikalien

7.2.2 Abhilfen

7.2.3 Fazit

7.3 Das Rindvieh

7.3.1 Bestände

7.3.2 Fütterung des Rindviehs

7.3.3 Leistung und Tierwohl

7.3.4 Umweltwirkungen

7.3.5 Nutzungsmöglichkeit für traditionelles Grünland

7.3.6 „Extensive“ Rinderhaltung

7.4 Energiepflanzen

7.4.1 Energiebilanz Deutschlands und Stellung der Landwirtschaft darin

7.4.2 Anbauumfang von Energiepflanzen

7.4.3 Vergleich von Aufwand und Ergebnis

7.4.4 Beurteilung

7.4.5 Entwicklungsmöglichkeiten

7.5 Der ökologische Landbau

7.5.1 Ursprünge und Motive

7.5.2 Grundsätze

7.5.3 Verbreitung in Deutschland

7.5.4 Ackerbau im ökologischen Landbau

7.5.5 Ideale und andere Betriebsformen

7.5.6 Weitere Düngungsfragen

7.5.7 Leistungen und Wirtschaftlichkeit

7.5.8 Ökologischer Landbau und Naturschutz

7.5.9 Ökologischer Landbau und Ernährungssicherung

7.5.10 Warum kein Kompromiss?

7.6 Lebensstile – Ernährungsweisen

7.6.1 Geschmack versus Moral

7.6.2 Hoher Konsum tierischer Produkte – die heutige Situation

7.6.3 Reduzierter Konsum tierischer Produkte

7.6.4 Vegetarismus

7.6.5 Veganismus

7.6.6 Fazit

8 Ansätze zur Problembewältigung I: Politik, Planung, Recht und Verwaltung

8.1 Landschaftsplanung und damit verwobene Rechtsquellen

8.2 Die Eingriffsregelung des Bundes-Naturschutzgesetzes

8.3 Agrarumweltpolitik

8.3.1 Beginn

8.3.2 Übernahme durch die EU

8.3.3 Probleme

8.4 Rückblick auf Ordnungsrecht und Agrarumweltpolitik

9 Ansätze zur Problembewältigung II: Erfolge und Ideen, „Lichtblicke“

9.1 LIFE

9.2 Naturschutzgroßprojekte des Bundes („chance natur“ – Bundesförderung Naturschutz)

9.3 Biosphärenreservate

9.4 Das Nationale Naturerbe

9.5 Landschaftspflegeverbände und Biologische Stationen

9.6 Stiftungen

9.7 Wissenschaftliche Projekte: „100 Äcker für die Vielfalt“ und anschließende Gedanken

9.8 Verdienstvolle Einzelpersonen: das Wirken Wolfgang Schumachers in der Eifel

9.9 Denkanstöße und Konzepte

9.9.1 Gemeinwohlprämie des Deutschen Verbandes für Landschaftspflege

9.9.2 Der Vorschlag des IFAB im Auftrag des NABU

9.9.3 Kostenschätzung für die Aufwertung der Agrarlandschaft

9.10 Fazit: Verallgemeinerung der „Lichtblicke“

10 Der Wald

10.1 Geschichte

10.2 Der heutige Wald

10.2.1 Grunddaten und Fachbegriffe

10.2.2 Bewirtschaftung und Entwicklungen

10.2.3 Alte und neue Gefährdungen

10.3 Wald als Teil der Kulturlandschaft

10.3.1 Der Streit um seine „Natürlichkeit“

10.3.2 Ursachen relativ pfleglicher Waldbewirtschaftung

10.3.3 Baumartenzusammensetzung

10.4 Wachstum, Nutzung und Klimawirksamkeit des Waldes

10.4.1 Waldwachstum

10.4.2 Stoffliche Nutzung des Holzes und Außenhandel

10.4.3 Energetische Nutzung des Waldes

10.4.4 Aktuelle Klimaschonung durch den Wald

10.4.5 „Laubholz-Irrweg“?

10.5 Wald und Wohlergehen

10.6 Wald und Naturschutz

10.6.1 Rote Listen der Gefäßpflanzen

10.6.2 Besonders geschützte Biotope nach § 30 BNatSchG

10.6.3 FFH-Richtlinie im Wald

10.7 Naturwälder und Nationalparke

10.7.1 Naturlandschaften und deren Reste

10.7.2 Naturschutzwert ungenutzter Wälder

10.7.3 Nationalparke

10.8 Einiges zur Ökonomie des Waldes

11 Fazit – das gesellschaftliche Kernproblem

11.1 Rückblick auf die beiden technischen Kernprobleme der Landwirtschaft

11.2 Agrarpolitik

11.3 Naturschutzpolitik

11.4 Das Selbstverständnis der Landwirte

11.5 Flankierendes und Finanzierung

11.6 Was kann die Zivilgesellschaft tun?

12 Anhang zu Kap. 3 und Kap. 6

12.1 Tabellen zu Inhaltsstoffen und Energiegehalten, Ernte- und Futterstatistik – Anhang A

12.2 Daten zur Tierernährung – Anhang B

12.2.1 Bedarfsnormen

12.2.2 Energieeffizienz ausgewählter Erzeugungsprozesse

12.3 Daten zur Ernährungswirtschaft – Anhang C

12.4 Daten zum Stickstofffluss – Anhang D

Glossar

Literaturverzeichnis

Sachverzeichnis